面包的通胀传导链

@郝倩在欧洲:美国一家烘焙屋贴出他家所有原料在过去一年多的涨幅,其实也不是为了吐槽,仅仅是给老客户们交代一下涨价的理由。

从 2021 年 1 月,到今年 1 月,今年 7 月。面粉的价格近 2.4 倍,糖涨了约四成。面粉和糖的涨价,带来饼干蛋糕全线小食品更大的价格涨幅……

全用途起酥油(AP shortening)两倍多,鸡蛋 2.3 倍。批发进价 30 打鸡蛋 92 美元,大概 12 个鸡蛋 3 美元,这个也就是农场买蛋正常的价格吧。

最有趣的是彩虹糖针(Rainbow sprinkle)涨了五成,这个是啥玩意儿呢?甜甜圈????的灵魂哈 [允悲][允悲][允悲]

总体看下来,和欧洲的眼下的情形差不多,牛奶黄油以及所有和乳品相关的副产品价格也涨得很凶猛。

而且图 1 这都没算上能源的价格。我看过一份法棍的成本分析,图 1 那些原材料不过是一根法棍成本的 18%,还有 53% 是工资和福利劳保,11% 的能源和租金…… 利润能剩下 7%。

所以法国的法棍????????啥的价格也都普涨了

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